JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO. LAZO.

Jamón de bellota ibérico 100% raza ibérica. Este jamón tal y como indica su nombre procede de cerdos de pura raza 100% ibérica, lo cual se consigue tras un largo proceso que puede durar más de 4 años.

Proviene de cerdos criados en libertad y su alimentación durante la montanera ha consistido exclusivamente en bellotas y pasto en el campo.

Estas características le confieren al jamón esa propiedad tan extraordinaria de grasa infiltrada de sabor y matices.

Los jamones Lazo pasan su proceso de curación en el único secadero de madera construido en 50 años. La madera de estos secaderos, cuyo mantenimiento exige un cuidado constante, actúa como regulador natural de la humedad y la temperatura, a la vez que permite el paso del aire fresco de la Sierra de Huelva.

DESCRIPCIÓN:

• Alimentación: Bellota y pasto
• Certificado por araporcei 41/IB-142/15
• Curación: 4 años
• Embalaje y envasado: Caja de cartón, enfundado
• Etiqueta: Negra
• Formato y pieza: Pieza entera o cortada a cuchillo
• Peso: 7kg a 8 kg, 8kg a 9 kg.
• Procedencia: Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Huelva)
• Raza: Ibérico 100% raza ibérica.
• Ingredientes:
  • Jamón de cerdo de bellota 100% ibérico
  • Sal marina.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL ( valores medios por 100 g).

• Valor energético:1592 kj /379 kcal
• Grasas: 29 g de las cuales saturadas 6.2 g
• Hidratos de Carbono: <0.1 g de los cuales azúcares <0.1 g
• Proteínas: 30 g
• Sal marina: 2,4 g